JavaScript を有効にしてご利用下さい.
会員の方はこちらからログインください
新規会員のご登録はこちら
カートは空です
申し訳ございません。ただいま在庫切れです。
両刃
圧縮合板柄 ツバ付き
名入れ対応無料
5500円以上送料無料
メンテナンスについて
初めての方向けご利用ガイド
よくある質問
サービスや製品に関するご質問は、以下よりご連絡ください。
会員登録がお済みではない方
会員の方
お客様のマイページ
ログアウトします
SEARCHアイテムを探す
商品概要
■ 鋼材 ■今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。
厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。
また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。
ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。
■ 用途 ■
牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。
肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。
またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。
プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。
家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。