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写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
商品番号:   tkc
商品名:   特鋼 牛刀
販売価格:   \ 12,960 (税込み)
商品詳細


今現在プロ、家庭用問わずステンレス鋼の普及により鋼の包丁を使う方の数が少なくなってきています。
登場当初のステンレス鋼は切れ味が悪く研ぎ直しも出来ないと悪評でしたが、各鋼材メーカーの研究により性能が向上して来ています。でも日々進化し続けるステンレス鋼も未だに鋼の性能には及びません。
切れ味が鋭く刃持ちも良く研ぎ直しも容易な鋼は理想的な包丁の鋼材と言えるでしょう。
しかし鋼はサビに弱く水分を取らないまま一晩置いておくだけでもサビが包丁全体に広がって行きます。 衛生管理の厳しい現在優れたを性能持ちながら鋼が敬遠される要因となっています。


プロ、家庭問わず誰もが包丁に求める一番の要素は切れ味の鋭さ、そしてお手入れの簡単さです。そんな高次元の理想を実現した包丁が登場しました。
堺一文字光秀特鋼シリーズは、従来の包丁とは全く異なる新しい鋼材を使用することにより鋼が持つ本来の切れ味の鋭さや研ぎ易さなどを生かしつつタングステンを配合することによりサビに強いステンレス鋼のお手入れの簡単さを併せ持った新シリーズです。
鋼でありながらサビに強い、堺一文字光秀の持つ伝統技術と新しい技術の融合が生み出した新時代の包丁が誕生しました。

-用途-
牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。
肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。
-注意-
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。柄も同じようにお手入れをお願い致します。<
冷凍物にはお使いいただけません。
 
鋼材 名入れ 刃付け
できます
両刃

炭素鋼系

特鋼

圧縮合板柄
つば付
できます 
2文字まで
 
品番【tkc】 180 210 240 270 300
実寸刃渡り(mm) 180 210 240 270

300

全長(mm) 300 330 370 400 430
総重量(g) 150 165 210 230 270
価格(円) 12960 13988 15120 17280 19440
注:重量、長さは目安にしてください
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。

「特鋼 牛刀」をお買い上げの方へのお薦め!


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