煌 -双鋼- コアレス 三徳包丁 スタビライズド柄
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2025 ICC デザイン＆イノベーションアワード アルチザン部門 第1位
私たちの三徳包丁は、2025年に開催されたICC Fukuoka デザイン＆イノベーションアワードにおいて、アルチザン部門第1位を受賞しました。
伝統的な技術と現代的な使いやすさを融合した点が高く評価され、多くの審査員から支持を得ることができました。
ものづくりの粋を尽くした一本として、国内外で高い評価をいただいています。
ICC 2025 Fukuokaとは
ICC（Industry Co-Creation）は、経営者、クリエイター、スタートアップ、研究者らが一堂に集い、産業と文化の未来を共創するための招待制カンファレンスです。
2025年に福岡で開催されたICCでは、全国から優れたプロダクトとブランドが集い、デザイン性とイノベーション性を競いました。
デザイン＆イノベーションアワードは、未来を切り拓く力を持つ優れたものづくりを表彰する場として、多くの業界関係者から注目を集めています。
三徳
三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。 もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。 近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。
サイズ表
| 品番 | 実寸刃渡り (mm) |
全長 (mm) |
総重量 (g) |
|---|---|---|---|
| 1colestv-1 | 170 | 300 | 160 |
| 170 | 300 | 160 |
商品仕様
| 刃の形状 |
両刃
|
家庭で使える料理用の包丁。刃が進みやすく、使いやすい形状。 |
|---|---|---|
| 素材名 | コアレス鋼 | VG2鋼とVG10鋼を層にした独特な切れ味が特徴。美しい模様だが、研ぐとほぼ見えなくなる。 |
| ハンドル | 特殊ハンドル | 特殊ハンドルを使用しています。商品説明をご確認ください。 |
| 製法 | 全鋼 | 1枚の刃金のみで焼入れ、刃付けする製法で、切れ味が良いが、製造時歪み抜きに高い技術を要する。 |
長くお使いいただくために
名入れ
職人がご希望のお名前をタガネで刻み込み、世界で一本のあなたの包丁に仕上げます。心のこもったプレゼントや、自分の包丁でも盗難防止に。当店でお買い上げの包丁なら無料で対応させていただきます。
熨斗・ラッピング
刃物は古来より、「運命を切り開く」、「守り刀」等、縁起物として人々に祝い事に贈られてきました。母の日、誕生日、転居、開店祝いなどお祝い用に、プレゼント用の熨斗やラッピングにもご対応させて頂きます。
商品保証
堺一文字光秀、煌、一文字シリーズの包丁をお買い上げのお客様には、使用期限のない研ぎ券を同封させて頂きます。商品に万全、不具合があった場合は未使用、ご購入後一か月間であれば無償で交換させていただきます。
この商品を購入したお客様
取り扱い商品種目
和包丁
和食料理人向けの片刃包丁です。堺の真髄は和包丁にあり。独特の片刃形状は鋭い切れ味を生み出します。
魚の骨に負けない出刃包丁、刺身の舌触りを決定づける柳刃（刺身）包丁、野菜を自由自在に演出する薄刃包丁をはじめ、長年の相棒となりえる逸品を揃えました。
洋包丁
牛刀、筋引き、ペティナイフを代表とする両刃包丁。シェフの独創性を引き出し、素材の魅力を存分に活かして頂きたいという思いで一本一本職人の手で仕上げております。世界中で評価が高い日本の包丁ですが、中でも最高の切れ味と持続性を目指しました。
家庭用包丁
一般的な万能三徳包丁から、プロをもうならせる逸品まで。おばあ様から受け継いだ堺一文字光秀の包丁を現役で使っていますと研ぎに出して頂くことは決して珍しくありません。日々の元気は食卓から生まれます。より美味しい料理をより楽しく作りたい方へ。
砥石
砥石こそが包丁を単なる道具ではなく、あなたの相棒にしてくれるものだと言えるかもしれません。
繊細な切れ味を作るために、メーカーとの会話や試作を重ねて作られた砥石をぜひお試しください。
その他
使い手と向き合い、厳選した道具をご紹介します。
